Come scegliamo la carne che mangiamo? Siamo proprio sicuri di cucinarla nel modo giusto? Ecco i consigli di chef Marco Bortolini del Ristorante “Da Gigetto” di Miane. Il filetto è probabilmente il taglio più nobile di tutto l’animale. Stiamo parlando del bovino e del suo filetto di sorana, e ce ne parla Marco Bortolini, chef del ristorante “Da Gigetto”. Da oltre vent’anni si dedica alla vita della cucina e ora grazie all’attività …
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<span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start”></span> Caminetto accesso e regali sotto l’albero. Mancano poche ore al Natale e al tanto atteso cenone della Vigilia. C’è chi lo passerà con amici al ristorante, ma i più lo trascorreranno a casa con la famiglia. Ed ecco quindi alcuni consigli culinari “last minute”, pronti per servire nelle nostre …
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Treviso | E’ forse il dolce più amato, sicuramente il più conosciuto nel mondo. Dall’America alla Cina, tutti lo vogliono. E’ il Tiramisù, dolce trevigiano che nasce proprio qui nel cuore del centro storico della Marca. Negli inizi degli anni ’60 il Tiramisù vede l’alba per la prima volta nella cucina delle Beccherie, dietro i portici di Piazza dei Signori. Come il nome suggerisce è un dolce che da carica …
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I Maestri dello spiedo ci svelano i segreti della sua storia e l’arte della preparazione Lo spiedo è da sempre una vera e propria forma d’arte per il Quartier del Piave. Un’antica ricetta che viene tramandata di generazione in generazione. Cucinata in mille modi diversi in tutto lo stivale, ma proprio qui, nelle colline trevigiane, prende forma da secoli nelle cucine …
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